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Hygiène alimentaire dans la restauration

 

La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire depuis le 1er octobre 2012. Elle permet d'acquérir les compétences nécessaires à l'organisation et à la gestion des activités relevant de la restauration commerciale dans des conditions d’hygiène satisfaisantes pour la clientèle et conformes à la réglementation.

 

Qui est concerné ?

  • Tout établissement dont l'activité correspond à la fourniture de repas complets ou de boissons pour consommation immédiate
  • Tout établissement dont l'activité relève de la restauration traditionnelle
  • Tout établissement dont l'activité relève de la restauration rapide
  • Tout établissement proposant des plats à emporter

 

Est exclue toute personne pouvant justifier d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans en tant que gestionnaire ou exploitant.

De même, les titulaires de certains titres ou diplômes professionnels de niveau V ou au-délà sont exceptés de la formation d'hygiène alimentaire. La liste des diplômes et titres permettant d'être dispensée de cette formation est disponible sur le site du gouvernement en cliquant ici.

A noter qu'il n'est pas nécessaire d'envoyer tout le personnel suivre cette formation.

Durée et déroulement

La formation se déroule sous la forme de présentation théorique d'une durée totale de 14 heures réparties sur 2 jours.

A l'issue de la formation, un contrôle des connaissances est réalisé et le diplôme est délivré.

Sessions à venir

ANNECY

  • Les 11 et 12 octobre
  • Les 8 et 9 novembre
  • Les 3 et 4 décembre

ANNEMASSE

  • Les 25 et 26 octobre

CHAMONIX

  • Les 11 et 12 décembre

CHATEL

  • Les 10 et 11 décembre

SALLANCHES

  • Les 19 et 20 novembre

THONON

  • Les 17 et 18 septembre

Téléchargez le programme de votre formation ci-dessous : 

Contact et inscription

Jennifer PIENNE

FAGIHT Formation

221 avenue de Lyon - BP 30448

73004 CHAMBERY Cedex

contact@fagiht-formation.fr

04 79 69 26 18