Hygiène alimentaire dans la restauration

 

La formation à l'hygiène alimentaire est obligatoire depuis le 1er octobre 2012. Elle permet d'acquérir les compétences nécessaires à l'organisation et à la gestion des activités relevant de la restauration commerciale dans des conditions d’hygiène satisfaisantes pour la clientèle et conformes à la réglementation.

 

Qui est concerné ?

  • Tout établissement dont l'activité correspond à la fourniture de repas complets ou de boissons pour consommation immédiate
  • Tout établissement dont l'activité relève de la restauration traditionnelle
  • Tout établissement dont l'activité relève de la restauration rapide
  • Tout établissement proposant des plats à emporter

 

Est exclue toute personne pouvant justifier d'une expérience professionnelle d'au moins trois ans en tant que gestionnaire ou exploitant.

De même, les titulaires de certains titres ou diplômes professionnels de niveau V ou au-délà sont exceptés de la formation d'hygiène alimentaire. La liste des diplômes et titres permettant d'être dispensée de cette formation est disponible sur le site du gouvernement en cliquant ici.

A noter qu'il n'est pas nécessaire d'envoyer tout le personnel suivre cette formation.

Durée et déroulement

La formation se déroule sous la forme de présentation théorique d'une durée totale de 14 heures réparties sur 2 jours.

A l'issue de la formation, un contrôle des connaissances est réalisé et le diplôme est délivré.

Téléchargez le programme de votre formation ci-dessous : 

Contact et inscription

FAGIHT Formation

221 avenue de Lyon - BP 30448

73004 CHAMBERY Cedex

contact@fagiht-formation.fr

04 79 69 26 18